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美团外卖工作手记2:新店的运营

写的有点杂乱,将就着看吧

所有的新商家会有一个新店特权7天,这几天非常的重要。因为这七天,会给你三倍的流量。算得上是美团的一个考核,他通过这个七天来考核这个商家属于什么类型的?他是否优质商家,顾客的口碑是否好,他的出餐的速度是否。够快。

最直接简单的就是这七天结束的那一天,你的订单量能有多少?

如果美团,今天给你带来15个顾客。啊,这15笔订单你都处理的非常好。再加上自己本身店铺里面的东西口味不错。第二天。美团还是会介绍你识15个顾客,再加上自己的几个回头客。那么你明天可能会接近到20个订单。如果这20个客户你又处理的很好,那么后天,美团的自然推荐可能就是20个顾客,再加上你的回头客。是这么一个良性的循环,直到触碰到美团头部商家的天花板。同类商家的天花板。那个时候你可能就是和美团头部的同品种的商家在竞争,那时候你要想再增加销售额,就只有两个方法。要么从别的同类头部商家那里抢订单,要么就是美团的自然增长的新用户。

最近我新上了一个馄饨店。叫大上海馄饨店。这个店铺口感不错。在同类的馄饨店中我觉得确实做的非常好。

他周日的时候有15笔订单(周末的订单一般是工作日的1.5倍到2倍。)。处理的不错。只有一笔订单是交顾客退款,因为东西卖完了。

周一的时候,美团又给他推荐了五个自然新顾客,和他自己的一个回头客。

周二的时候美团依然给他推荐了6位顾客。但是他只成交了两笔。有两笔超时没有接单。有两笔东西出售完了,商家取消订单。这个时候美团可能就会认为我介绍给你六个顾客,你却只产生了两笔效益可能在周三的时候可能自然访客会下降到两个。

因为单量越来越少,新商家对美团的。关注就越来越低。然后取消订单或者长时间不接单的可能性也会越来越高。这是一个非常差的恶性循环,也是美团的一个淘汰机制吧。

美团是如何控制商家订单的多少呢?

她很简单,就是根据你的曝光量。曝光量到。入店人数这个比例基本上是很固定的。如果他想让你的店内成交金额大,它可以增加你的曝光量和减少你的曝光量,美团是一个靠赚取佣金的公司。所以他会。最大化他的利益。所以,越是符合美团的规则的商家,自然会获得更多的曝光量,也就获得更多的单量。获得了更多的单量。有相应的会增加你的曝光量。所以这是一个良性的循环。

如何做好美团外卖呢?

  1. 商品的种类,足够丰富。可以增加你的曝光量。
  2. 店铺的logo,商品图片,专业的logo,和别人不一样的真实的图片,但是要足够美观。这个很重要。
  3. 如果有心的话,最好加上标签,还有商品的描述,让顾客足够了解你的商品
  4. 合理的定价,并不是说一定要去打价格战或者比别人的便宜。顾客在乎的是价值,而不是价格。
  5. 及时接单,及时出餐。一定要避免。不接单。商家取消订单。如果商品出售完了,或者暂时没法提供,可以让顾客取消。对于新商家来说,忘记接单很多,有的人因为操作,有的人因为觉得刚开订单不多,没太关注。结果就这样默默地在美团外卖上进入僵尸店行列(有这么一家店一个月都没有一笔订单,一个月的曝光只有两次。这样的店如果不做特别大的,甚至是亏本的活动。然后总部如果有活动提报的话,基本上是活不起来。甚至这样的店总部的活动都不会考虑到他。)。
  6. 在最初的七天新店特权。一定要。做大活动。不要以赚钱为第一目的。只要不亏本,尽量把单做到最大。有的有远见的商家这几天甚至是亏本充单。但是我对大多数老板的建议就是。只要你别亏本。亏本,我相信大多数老板是不太愿意的。甚至是不赚钱。很多老板都觉得很难接受。这我就不强求了。(其实对于我来说。新商家的好与坏对我来说只是成就感和我的工资是没有多少关系的。我们主要考核的是商家的活动支出,占原价的多少!要求只要达到10%。而我下面的商家可能已经在18%。)
  7. 最后,最后也是最关键的。那就是你的口味。你的产品。他是否能够吸引到回头客?好的产品是不需要你去做多大的活动也能带来顾客的。因为美团的排名机制就是订单越多排的越靠前。哎,回头客是一个相对于比较稳定的订单。因为美团外卖带来的自然流量,只要你在它的规则下,他基本上是稳定的,回头客,会随着你的时间的积累会越来越多。

吐槽几个商家:

  1. 有这么个商家串串香美食屋。他的产品菜单不清晰。随便上个图,随便加个价,叫个名字,就想给他们把它卖出去。真的好难。不过这个商家确实是很认真很认真,所以我还是尽量帮他。
  2. 有一个螺蛳粉店。在美团外卖上算是头部商家。从来不做活动我也不怪这个商家,毕竟人口味好。但是他觉得美团是靠他。让他配合我们往餐包里面放一些美团的推广卡片。而且只是放在美团外卖的餐包里,他就和我说条件说没有送袋子,如此不配合我的工作。说话也不够尊重,感觉是我欠了他的。他不知道的是因为他是头部商家。然后又说我们的战略合作伙伴,我们给他画的区域是比其他同类的店要大。所以他在同样水平的情况下,他的订单肯定比别的商家要多。啊?他的订单水平一多,自然带来的是它的排名比同类商家或者同类口感。都要在前面。他如此不配合我的工作,我只能把他的配送区域化的和同类商家一样大。他的排名优势会慢慢的掉下来,单量也会跟着下来。商家成就了美团,美团也成就了商家。这是一个互惠互利的事情。谁都不欠谁的,商家把美团外卖做得更大。对于这些头部商家来说,他们获得的曝光率就更大,他们获得的单量也是更大的,因为单量是像头部商家倾斜的。如果连这样的道理都不懂。如果你头部商家。对美团外卖都是如此的态度。那我要他这个头部商家这个战略伙伴有什么意义?难道美团外卖会因为一个商家。点不到餐的用户依然会去选择别的螺丝粉。美团的总销量。并不会因为他而下跌。

美团外卖工作手记2:新店的运营:等您坐沙发呢!

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